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岡本醤油醸造場 淡口本醸造熟成一年 1000ml 爆買 【4909762010028】
昔ながらの天然醸造だけがもつ艶やかな光沢・芳潤な香り
古来から伝わる杉の木桶に仕込でおります。 大豆の煮方が違っていて濃口醤油は蒸気で蒸す(これを蒸煮といいます)のですが、薄口醤油は大量の水とともに煮ます。このように大豆を処理すると、色が淡く仕上がります。それと、熟成期間が1年と半分に仕込んでいます。
価格: 1,647円 (ヤフー)最安値