JAN:4995599030063 詳細

干し貝柱 乾燥 イタヤ貝柱 200g (約160〜230粒) 大粒 上乾品 最上乾 ホタテ貝同類 手剥き仕上げ 旨味凝縮 おつまみ スープ 炊き込みご飯 出汁 高タンパク 寿物産 【4995599030063】

■高級ホタテ貝と同じ「イタヤガイ科」の銘貝
世界に約300種が存在するイタヤガイ科。その中でも冷水域で肉厚に育つ種は、食用として世界中で高い人気を誇ります。本品はホタテ貝と同類のイタヤ貝を贅沢に使用！ホタテ譲りの濃厚なコクと上品な甘みを抜群のコスパでお届けします。

■繊維を活かす「職人の手剥き仕上げ」
機械を使わず、熟練の職人が一粒ずつ丁寧に手剥き。貝柱の繊細な繊維を傷つけないため、中に旨味成分がしっかり閉じ込められています。中国産の中で最も乾燥度の高い「最上乾」の最高品質グレードです。
実は日本の外食やシーフード料理で使われる小さい貝柱のほとんどが、この中国産イタヤ貝です（冷凍品を含む）。プロの料理人がプロの味として毎日指名し、日本中で美味しく食べられている安心・定番のクオリティです。

■おつまみにも、お料理の絶品出汁にも！
そのままでお酒の最高のおつまみに。水で戻せば濃厚な極上出汁がたっぷりと溶け出すので、炊き込みご飯や中華スープ、チャーハンが本格お店の味に早変わり！戻し汁ごと調理にご使用ください。