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銀座小十の椀と造り八〇品季節感あふれる、斬新で美しい日本料理の華 / 奥田透〔本〕【9784416525272】

発売日:2026年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:誠文堂新光社 / 発売国:日本 / ISBN:9784416525272 / アーティストキーワード:奥田透

内容詳細:　日本料理を通して日本の節供、四季の食材などを紹介し深く掘り下げてきた、東京「銀座小十」主人の奥田透さん。日本料理への愛情と知識、季節感に裏打ちされた奥田さんのエスプリとインスピレーションから繰り出される料理は、日々、進化し続けています。　前作『先付・付き出し101品』では、料理人にとって一番の悩みの種である、献立の幕開けとなる「先付」や「付き出し」を網羅。一瞬で食べ手を魅了する斬新さが大きな反響を呼びました。　第2弾となる今回は、日本料理の?華“と称される「お椀」と「お造り」を紹介。「お椀」で・・・

価格: 4,180円（ヤフー）最安値

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