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JAN:9784540231254 最安値は！

1週間で絶品干し柿簡単、無添加、きれいにできる / 永田勝也〔本〕【9784540231254】

発売日:2023年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:農山漁村文化協会 / 発売国:日本 / ISBN:9784540231254 / アーティストキーワード:永田勝也

内容詳細:木箱の「装置」に、皮をむいた柿をセット。用意した簡易なヒーターとタイマーで、「３０〜４０℃、２時間通風して１時間停止の間欠通風乾燥」をしてやると、あらッ簡単！！「放ったらかし」の渋柿も５〜７日で絶品の干し柿に。干し柿表面の白粉（「柿霜」）の出し方、イオウ燻蒸なしでも色鮮やかに仕上げられる「湯煎処理」など、よりクオリティーを上げるための技も紹介。…つくって愉しみ、食べて伝え継ぐ。新たな「干し柿文化」が始まるワンテーマブックス。目次:１章　干し柿復権ののろしを上げよう（なぜ干し柿が作られ・・・

価格: 1,430円（ヤフー）最安値

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