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（中古）ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート 野菜でフルコース ル コルドン ブルー日本校 【9784579209262】
「商品状態」★安心の防水梱包★カバーに多少中古感がございます。中身はおおむね良好です。「商品情報 (新品の場合) 」普段の食生活で不足しがちなものはときかれたら、誰もが“野菜”と答えるでしょう。本書はその不足しがちな“野菜”がテーマ。健康志向が望まれる時代だからこそ、いつもつけ合せ的存在になっている野菜に注目し、そのパワーを充分に生かした料理の数々を紹介します。とことん“野菜”にこだわり、副材料としての肉や魚の使用を最低限に抑えたメニューは、野菜料理の魅力をたっぷりと、さらに奥深く伝えます。また、スープ、冷製の前菜、温製の前菜、じゃがいも料理、乾燥豆類、組合せ料理、デザートと7つのカテゴリーに分類し、その自由な組合せにより野菜料理のフルコースが作れるような仕組みになっています。 「主な仕様」
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