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イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / ペッレグリーノ・アルトゥージ 〔本〕 【9784582632224】

発売日:2020年07月 / ジャンル:アート・エンタメ / フォーマット:本 / 出版社:平凡社 / 発売国:日本 / ISBN:9784582632224 / アーティストキーワード:ペッレグリーノ・アルトゥージ

内容詳細:いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。食の祭典、待望の翻訳!目次:ブロード、ゼラチン、煮汁/ ミネストラ/ 前菜/ ソース/ 卵料理/ 生地と揚衣/ 詰物料理/ 揚物/ 茹物/ トラメッソ/ 煮込み/ 青物と豆類/ 魚料理/ 焼物/ トルタおよびスプーンで食べるドルチェ/ 保存食品・ジャム/ リキュール/ ジェラート/ その他いろいろ/ 補遺

価格: 9,680円 (ヤフー)最安値

イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / ペッレグリーノ・アルトゥージ 〔本〕【9784582632224】

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