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香り立つ究極の推しメニュー　文人・文士・食通が綴った絶品あゆ料理ワタ・身・子・骨・頭・香り、すべて【9784864477413】

発売日:2024年08月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:つり人社 / 発売国:日本 / ISBN:9784864477413 / アーティストキーワード:世良康

内容詳細:現代の私たちが忘れかけてしまったかもしれない、繊細優美にして爽淡な天然アユの味に惚れ込んだ２０人の文人・文士・食通たちの食べっぷりをとくとご堪能あれ！目次:谷崎潤一郎　押し寿司/ 池波正太郎　鮎飯/ 村井弦斎　「フエタス」「サラダ油焼」「三杯醤油」/ 立原正秋　瀬越/ 木下謙次郎　姿ずし＆鮎めし/ 稲葉修　焼きジュー/ 北大路魯山人　活アユの洗い/ 佐藤垢石　頭と骨/ 阿川弘之　塩焼/ 獅子文六　塩焼/ 福田平八郎　ワタの石焼/ 瀧井孝作　干鮎の煮浸し/ 白洲正子　塩焼/ 小島政二郎　鮎寿司/ 丸谷才一　アユ田楽/ 神吉拓郎　釣瓶鮓/ ・・・

価格: 2,200円（ヤフー）最安値

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