JAN:9784991445804 詳細

磁性鍋 レシピ本 和 オーガニックライフスタイルと磁性鍋 使い方 ご飯の炊き方 和食 パン スイーツ 料理本 【9784991445804】

＜本書の内容＞
【決定版】和　オーガニックライフスタイルと磁性鍋
開発者の理論と、和食・菜食料理の専門家による全61のレシピ
（東川恵里子氏は菜食料理家だが今回は動物性使用）

１. 磁性鍋の理論・構造と食の論考（河野武平氏）
本書はまず、磁性鍋開発者である河野武平氏の深い知見から始まります。
健康的な食とは何か、そして磁性鍋がどのようにそれを実現するのかを丁寧に解説します。

河野武平 プロフィール

・磁性鍋の開発に至る動機
・磁性鍋の特許申請
・磁性鍋の構造的特長
・ 磁性鍋の調理と特性
・ 和 オーガニックライフスタイルと磁性鍋 はじめに
・磁性鍋の遠赤外線効果が直ぐに理解できる 美味しい実験

米の炊飯、白米と玄米について

鰹昆布出汁について

・有機農産物の生産とその現状
・有機農産物の栄養学的な価値
・ 有機農業の育成と課題
・米の問題 玄米と白米と糠そして炊飯
・ 電子レンジの食品加熱の栄養学的問題点
・ 日本の和文化とオーガニック農業と調理
・健康で健全な食生活に向けて
・ おわりに